滚揉机,肉类腌制机

使用滚揉机来滚揉产品的时候要注意适当的荷载，肉类腌制机过多的荷载会使肉块不能很好地腌制入味。使用真空滚揉机来滚揉肉制品，可以提高肉制品的嫩度。采用传统的腌制方法失重大，并且受外界的影响，不能保证产品每一批次都是一个味道。
滚揉机在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。肉类腌制机本机采用不锈钢制作，结构合理，运行平衡、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。
由机座、滚压推杆(或液压千斤顶)、传动装置、限位开关等组成。启动液压开关，使装置与地面呈90度，也就是直立状态，滚揉机就可把滚揉筒从机架下推卸下来，随地移动，在其他位置进行装料、盖盖、抽真空，然后推上机架，重新将 倾斜装置放平，进行滚揉。但是固定式真空滚揉机没有这种装置，滚揉筒固定在基架上，保持水平状态，进出料只能在滚揉机前进行，给生产和操作带来不肉类腌制机便。