蘑菇酱炒锅

蘑菇酱炒锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许**过260℃。(由电控箱控制)，适时并注意调整温度; 适当**260℃以上工作时要注意油温、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。
蘑菇酱炒锅特点：
1、加热高效
电加热夹层锅以 380V 电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），较高可以达到 320 度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大, 加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
2、安全方便
蘑菇酱炒锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。