滚揉机_肉类滚揉机

滚揉机中的腌制肉是处于膨化状态的，肉类滚揉机可以更好的腌制入味。在滚揉的过程中，如果放进去的物料太少的话就会出现滚揉过度的现象。我厂生产的滚揉机操作很方便，滚揉时的声音也不会很大，并且工作效率很高。
滚揉机的规格有多种型号，适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，肉类滚揉机达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。
滚揉机该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，肉类滚揉机当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。 增强肉的结着力、缯强产品弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。